营养烤馕

馕是维吾尔族群众的主食，常常是一个馕就上一碗茶就是一顿饭。

和田的馕营养丰富，品种繁多，有油馕、肉馕、白片馕、葱花馕、发面馕、窝窝馕、玉米馕、营养馕等等。馕的佐料有食盐、皮牙子、孜然、芝麻等，讲究的是和面时掺进牛奶、蜂蜜、鸡蛋、清油、羊油、酥油。

和田的玉米馕维吾尔语称“扎克尔”，是用开水和面，有的还掺些洋葱、肉丁、南瓜条，越嚼越香。和田的营养馕，用清油、蜂蜜、牛奶、鸡蛋和面，掺些葡萄干、核桃仁、玫瑰花酱烤熟，香、甜、脆、酥、色、味俱全，别具风味。

大馕叫“艾曼克”，直径有四五十厘米；最小的馕叫“托喀西”，只有茶杯口那么大。