中国政府网手抓羊肉
即清炖大块羊肉，用手抓着吃。通常是锅一开，撇去漂上来的血沫，然后放进一些洋葱、萝卜或胡萝卜、恰玛古，只放咸盐，其他调料不放，炖熟后原汁原味，肉香汤也香。近几年，人们炖肉有的放些大芸，吃上几块大芸炖羊肉，再喝上两杯老烧酒，暖胃健胃，真是惬意得很。
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手抓羊肉
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